食べ物・レシピの最近のブログ記事

コラーゲンぷるぷる豚足煮

s-DSC04167.jpg2010/10/27 水曜日

豚足というと韓国料理店
では、白茹でした冷たい
ものを酢みそで頂くのが
普通のようですが、あん
まり味がしないですね。






我が家では甘辛醤油煮にして温かくて
ぷるぷるにしたのが好きです。

コラーゲンの量は同じでしょうけれど、
ぷるぷるになったのを食べた方がいか
にも効き目がありそうに感じるし、味付け
した方が食べやすいし...


日暮里近くの美味しいもの

store-image_01.jpg2010/10/25 月曜日

6月にジュネーブに住む娘を
訪ねましたが、ムコ殿の母上
は、2人の住まいの写真を
ご覧になっていないそうで、
iPadに入れて羽二重団子
で待ち合わせ。


「男の子って何にもいわないから...」と。
うちの息子もそうなるんだろうな、って、なら
ないのも困りものだしね。


森永一依さんリサイタル

DSC04140.jpg2010/10/17 日曜日

今年もソプラノ歌手
森永一依さんの
リサイタルに伺い
ました。






ほっそりとして美しい方です。それでどこ
から出てくるかと不思議になる声量。

イタリアオペラなんて、椿姫が100キロ位
ありそうで、椿姫んちの家政婦さんみたい
だったりするけど、
歌手って別に太い必要
はないらしい..

 

これが毒キノコじゃないなんて!

s-DSC04073.jpg2010/10/06 水曜日

タマゴタケというキノコを
頂戴しました。









めずらしいものなら何でも食べてみたい
ぶたさんもちょっとたじろぐ。

サイズの分かるものを一緒に撮らなか
ったのは失敗ですね。
左隅の一番大きいのは、傘のサイズが
直径15㎝ほどあります!

ちょっと怖いですね...


「煮」たまごに騙された

s-DSC04017.jpg2010/09/21 火曜日

ラーメン屋さんのトッピ
ングに煮たまごって
あるじゃないですか。






茹でたまごの皮をむいてお醤油で煮たら、
黄身が白っぽく、パサパサになってしまい
ます。

でもラーメン屋さんのは、八分茹でくらいで、
黄身の一部に透明感があってねっとりして
美味しいですよね?でも白身にはしっかり
お醤油がしみている...

どうやって作るのか、ずっと不思議でした。

2017年12月

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