食べ物・レシピの最近のブログ記事

ぶたさん一家の連休

| トラックバック(1)

11月 4日 土曜日 朝からひたすら草むしり。
なにしろ連休以ですから(毎年年に1、2回しか
来る暇がありませんが)、庭中草ぼうぼう、
1時間もするとこんなです。

画像

落ち葉を集めたり、大きくなりすぎた木の枝払
いもするので、この10倍位は燃やしてしまわ
ないとなりません。さっきむしった草を燃やす
ので煙がすごいです。東京なら消防署から
お咎めがあるでしょうね。煙のにおいも貴重
です。ということでKIOSKで買ったおつまみ
チーズをスモークしてみました。
画像

少し位灰かぶりでも食べちゃうのよ?
画像

少し温まっていて美味しかったので、調子に
のってたくあんもいぶりがっこにしました。
月桂樹の落ち葉がは燃やしてもとても良い香り。
少し枝を落として燃やしました。
画像

庭の柴栗も少し実をつけていたので焼栗に。
サツマイモを買ってくれば焼き芋出来ましたね。
画像

薫製担当のこぶひちゃんぐはすっかり燻られ、
いぶりこぶた→イベリコブタ?

イカやゆで卵なんかも燻ったら美味しいかも、
とか日永一日食い意地を張りつつ、ツツジを
刈り込んだりとっぷり日が暮れるまで庭仕事。
腕がいたひ。

玄米から精米したお米を炊いて、デパ地下で
買ってきたうなぎで夕食。本物よりもいぶりの
軽いいぶりがっことの取り合わせは大正解
でした。
今日も早寝だ!


早い話が焼きぶたでは?のぽちっ
画像

たむらやのみそ漬けとお総菜

| コメント(3)

10 月 22日 日曜日 ボスが新聞をぴりぴりと
引きちぎって切り抜き、「この本注文しといて」。
みれば書評欄の横に「みそ漬けのたむらや」
のちいさな囲み広告が...そうそう、ここの
みそ漬け美味しかった!20年位前どなたかから
戴いて、しばらくお取り寄せしていましたっけ。

ははは、最近物忘れの進行に「老いるショック」
ですが、これは短期記憶から失われ、長期記憶
は簡単には失わないんですよね。ひつこく覚えて
いた、たむらやのみそ漬けネット検索してみました。

ネットショップが出来ていて、みそ漬けだけでなく
お総菜や佃煮などいろんなものを売っています。
1品単価が2、300円とお手軽なのも嬉しい。義父母
にプレゼントしても少量多品種は喜ばれそうです。
いっぱい頼んじゃいまひた。
あっ、寄り道したけど本も忘れず頼みまひたよ。

画像

写真を撮る前に食べてしまったのですが、
ゆで卵のみそ漬けも美味しかったです。

そして今、ちょっと特別栽培のお米も届いている
んですね。玄米で30キロありますから、やっぱり
精米器で白米も作れなくては飽きるだろうと、
精米器も買っちゃいました。
ツインバード 精米機 MR?D710SI

画像

もう少しお値段の安いものもありましたが、
デザインに惹かれてこれを奮発。うるさいかな?
と心配でしたが、それ程でも...確かに小さい
音ではないんですが、ざーっという音で不快感
疲労感を感じない音です。

米びつの白米を食べきってから使い始めよう、
と誓っていたのですが、結局試さずにはいら
れず、今日はまず胚芽米に精米しました。
もう美味しいのなんのって!美味しいご飯に
美味しい漬け物、ああ日本人で良かった!
と思う瞬間です。


食べることには手間暇惜しまず、ですねのぽちっ
画像

青ミニトマトのピクルス

 

びくるすs.jpg
2006/10/18 水曜日


ミニトマトもそろそろ実を

けなくなってきますか
ら、
ビクルス漬けも追い
込みです。

 

 

 



ベランダ菜園からは毎日少しずつしか収穫出来ませんから、

おいおいに漬け込むことになり、ちょっと工夫がいります。



◆塩漬け(写真右側の瓶)
ビクルスを漬けるのには、まず塩で下漬けする必要があります。
ラベルをはがした透明な空き瓶を用意し、その日収穫したトマトと、
トマトの目方の3%の塩を入れ、きっちり蓋をし、ぽこぽこ振って塩が
まわるようにします。
トマトが瓶の半分程度になるような大きさの瓶を使いましょう。

冷蔵庫の目立つところに置き、冷蔵庫を開けるたびにぽこぽこ
振っておきます。
毎日数個ずつ加えますが、漬かったものは色がオリーブグリーンに
なります。収穫が遅めだったものは赤くなります。

ピクルス液の瓶(写真左側)も用意し、オリーブグリーンになったものを
こちらに移します。赤くなったものは皮がずるりと剥けるようなら捨てて
しまいます。(ピクルス液が濁るので)

◆ピクルス液の作り方
ワインビネガー、アップルビネガー、グレープビネガーなど好みの酢を
用意します。(2つ位混ぜると満足感増大!)

酢に白ワインまたは水を加え、全体の3%の塩と、1割くらいの砂糖
(好みで減らしても可)、

ローリエ・ペッパー・シナモンスティック・タイム
ディル・ナツメグ・粒マスタード・フェンネル・アニス

などの香料から好みのものを数種加え、煮立たせます。
(上段のものは万人向き、下段は好みにより)

私は酸っぱ目が好みなので、酢と白ワイン(または水)は2:1位にしますが、
好みで1:1位でも良いでしょう。
ワインビネガーやアップルビネガーの瓶には必ず酸度表示があって、
5%から6%が普通です。
ビクルス液は、酸度が3%以上になっている必要があります。

ピクルスを漬ける瓶の半分くらいになるように準備しましょう。
ピクルス液が冷えたら、塩漬けが出来たトマトを毎日加えていきます。
4、5日経って、下の方に沈んできたものはピクルスとして食べられます。
浮いているものはまだ味が染みていません。

◆オリーブオイル漬け
2週間くらいピクルス液に漬けて、十分酸味のまわったものを、さらに
オリーブオイルに
漬けると絶品です。
    ↑

  何でもカロリーを高くして食べたがるぶたさん


この情報が役に立ったら励ましのぽちっ して頂けると嬉しい 画像

 

これお菓子じゃなかった;;(^ ^);;

| コメント(6)

9月 24日 日曜日 ちょっと甘くて食べ応えの
あるおやつが食べたいなぁ、とドーナッツを
作ることにしました。

画像

これはバンコクのインド人街で買ってきた
ものです。本ばかりでなく、食材もちょっと
目新しいものを見つけたら、「とりあえず
買っておく」主義です。使い方が分からない
まま賞味期限が切れることもありまふ。

さて箱の裏面の説明に従い中身をボール
に空けると、つぶつぶした粉が...
はっとしてingredientを見るとlentilsと。
レンズ豆の粉なんですね、ちと雲行きが..

砂糖入っていないし、どうもこれお菓子と
いうよりスナックか料理?ドーナッツじゃ
ない模様。ま、いいや指示通りに水を加えて
生地にして、18個に分けてドーナッツ状に。
団子のように丸めて最後に平たくし、お箸
の太い方でぐぃ、っと穴を開ける。型は
見本通り。

画像

ドーナッツ同様に揚げましたが、お味は
びみょー。マスタード入りケチャップとか
スィートチリソース、ハチミツ、にんじん
ジャムとかいろんな調味料をつけてみまし
たが、まあにんじんジャムが一番ましだった
かな?たっぷり残っておりまふ..

ネットで調べたら、大手メーカーのもの
らしく、たくさん売られていました。
な?んだ。日本で買えるものを知らずに
わざわざ買って来てしまったときは悔しい
ですね?   私は25バーツ75円位で
買ったから、ま、いいか...

と、ちょっとさびしい日曜日、今日は今週
たくさん売れた本の包装を済ませ、入金
確認でき次第発送出来るよう完全準備
(積み残しがあったら明日死ぬものね)、
メルマガと多聴多読マガジンとのダブル
締め切りなので、在庫リストはまだです...
ぐわんばりまふ..だんだん声が小さく..


箱だけ見て期待すると失敗もありますね?、の慰めのぽちっ
画像

おはぎ or ぼたもち?

| コメント(3)

9月 23日 土曜日 お彼岸ですね? 土曜日
がお休みの人は1日損しちゃいました。
さて、近くのスーパーでぼたもちが売られて
いました。

画像

うむむむむむぅ、最近、蒸し米をこしあんで
包んだものが「ぼたもち」、つぶあんで包んだ
ものが「おはぎ」と考えている人がいるよう
だなぁ...確かにあずきの粒は萩の花の
イメージもあるけど。

本当は、こしあんでもつぶあんでも、春の
お彼岸には「ぼたもち」(牡丹もち)、秋の
お彼岸には全く同じものを「おはぎ」(お萩)
と言い習わしてきたのです。
ま、今日買ったぼたもち、春に作ったもの
ではないでしょうからいいですけど...

それにしてもぶひままん、よく売れています。
ぶひまマンデー直前でも、欲しいものは送料
無料まで待たずにゲット!という熱気に溢れ
ています。そして今お買い物のお客様は、
「早めにゲット」が正解の、在庫が1冊のみの
ものをご注文。どしてわかるのかなぁ??
ぶひままん在庫の本棚は写真も撮ってない
のに...

現在在庫リストは売約済が増えていますが、
ぶひまマンデーにはまた新しいものが出ます
からご安心を。少しでもたくさんリストアップ
しようとお買い取り作業を頑張っています。
といっても、あんまり頑張るとリスト更新が
遅れてしまいますから、そこを考えないとね。


おはぎでもぼたもちでも美味しければどっちでもいい、のぽちっ
画像

2017年12月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

LINKS


SSS多読について知りたい

本のレベル・語数・あらすじ

Scholastic 語数調べ

児童書シリーズを調べる

本の立読み・試聴ができる

大学図書の洋書を探そう!

酒井先生のブログ

ボストンからの洋書ご紹介

メルマガのお申し込み

コージーミステリの館

「大人の英語多読入門」ブログ



ポイント ちょびリッチ
・紀伊国屋WEBでポイント貯めて Amazonでお買い物


・世界のホテルを自分で予約

本のご紹介

私の本(含む共著)


やさしい洋書ガイド


大人のための英語多読入門


ミステリではじめる英語100万語


英語多読完全ブックガイド 4版

連載記事があります


多聴多読マガジン2013年8月号[CD付]

恩師酒井先生の本
多読のおとも

めざせ100万語! 読書記録手帳

全部見えます

ミステリで100万語収録本
表紙をクリックしてね!


YL0〜1の本

YL1〜2の本

YL2の本(1)

YL2の本(2)

YL3の本(1)

YL3の本(2)

YL4の本(1)

YL4の本(2)

YK5の本(1)

YL5の本(2)

YL6の本

YL7の本(1)Ccozy

YL7の本(2)Cozy

YL8の本(1)

YL8の本(2)

 by G-Tools

月別 アーカイブ

アイテム

  • s-2015-05-17 19.24.25.jpg
  • s-picbook.jpg
  • s-DSC01364.jpg
  • s-2015-06-19 12.33.41.jpg
  • s-IMG_6129.jpg
  • s-IMG_6125.jpg
  • s-IMG_0258.jpg
  • s-IMG_0757.jpg
  • s-IMG_0257.jpg
  • s-park.jpg