鶏の丸ごと唐揚げ

| コメント(2)

2011/05/17 火曜日

テレビで見たことがあって、一度やってみた
かった、鶏の丸ごと唐揚げに挑戦しました。


s-DSC05082.jpg

 

 

 

 

 

 

お料理番組ではなく、海外レポートみたいな
番組で見かけたものですから、具体的な方法
は紹介されていませんでした。

1時間くらいじっくり揚げると、皮がパリパリに
なってとても美味しいんだよ~とかいいながら、
おじさんが鶏を揚げているシーンを見ただけ
です。

我が家のガスコンロは、160℃180℃200℃に
火力を自動調節してくれる揚げ物専用コンロが
ついているので、これなら1時間かけて揚げる、
という芸当が簡単にできそうです。


1,230円の丸鶏が、閉店見切りで半額だった
ので、まあ失敗しても惜しくないかな?と。

味付けは、クレイジーソルトを少したっぷり目
に全体にすりこんだだけです。

鶏を入れた瞬間油がはねたら怖いですし、油
の量もちょっと見当がつかないので、まずお鍋
に鶏を入れて、鶏が半分以上油につかる程度
の量を注ぎ、それから火にかけ160℃にセット。

10分くらい経ち、油につかっている部分の皮が
少し色づいてから、フライ返しを差し込んで、皮
が鍋底に張り付いていないか確認して、ひっくり
返しました。おっ、いいぞ!破けていない。

おしりからチラリと見えているのは、お腹の詰め
物がわりに、ジャガイモの皮をむいて丸ごと入れ
たのが少し出てきてしまったもの。

15分おき位に背とお腹をひっくり返して、確かに
1時間くらい経つと、皮がパリパリしてくるのが
分かります。最後に5分くらい200度にして仕上げ
ました。

s-DSC05083.jpg

お腹の上に乗っているのは一緒に揚げたローズ
マリーの一枝。おしりのまわりと手羽が一番美味し
かったです。ローストチキンよりも美味しいと思い
ます。

 

ケンタより安上がりは間違いない、のぽちっ

人気ブログランキングへ 

コメント(2)

初めまして、花千代です。

すごくおいしそうですね。
1時間も揚げ続けるなんて、気が遠くなりそうです。
しかも、あんなに大きな鶏肉
スーパーには売ってないですよね。
いやはや、すごいです。

ポチっと応援

花千代さん、コメントありがとうございます。

アップで撮ったから大きく見えますが、1.5キロぐらいの
中型の丸鶏です。コンロが温度を自動調節してくれるので、
1時間といっても大したことはありません。

まず最初に鶏肉を揚げ始めて、付け合わせの準備をしたり
明日の朝食の下ごしらえまで済まそうとすれば、あっと
いう間です。

我が家では「ローストチキンより美味しい」という評判
でした。クリスマスにいかがですか?

2017年12月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

アクセスランキング

LINKS


SSS多読について知りたい

本のレベル・語数・あらすじ

Scholastic 語数調べ

児童書シリーズを調べる

本の立読み・試聴ができる

大学図書の洋書を探そう!

酒井先生のブログ

ボストンからの洋書ご紹介

メルマガのお申し込み

コージーミステリの館

「大人の英語多読入門」ブログ



ポイント ちょびリッチ
・紀伊国屋WEBでポイント貯めて Amazonでお買い物


・世界のホテルを自分で予約

本のご紹介

私の本(含む共著)


やさしい洋書ガイド


大人のための英語多読入門


ミステリではじめる英語100万語


英語多読完全ブックガイド 4版

連載記事があります


多聴多読マガジン2013年8月号[CD付]

恩師酒井先生の本
多読のおとも

めざせ100万語! 読書記録手帳

全部見えます

ミステリで100万語収録本
表紙をクリックしてね!


YL0〜1の本

YL1〜2の本

YL2の本(1)

YL2の本(2)

YL3の本(1)

YL3の本(2)

YL4の本(1)

YL4の本(2)

YK5の本(1)

YL5の本(2)

YL6の本

YL7の本(1)Ccozy

YL7の本(2)Cozy

YL8の本(1)

YL8の本(2)

 by G-Tools

月別 アーカイブ

アイテム

  • s-2015-05-17 19.24.25.jpg
  • s-picbook.jpg
  • s-DSC01364.jpg
  • s-2015-06-19 12.33.41.jpg
  • s-IMG_6129.jpg
  • s-IMG_6125.jpg
  • s-IMG_0258.jpg
  • s-IMG_0757.jpg
  • s-IMG_0257.jpg
  • s-park.jpg