とうとう買った大理石のし台、2,990円!

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1月 23日 金曜日 最近お菓子作りを
再開。娘が、「結婚パーティーは仲人
だ主賓だという形式的なのじゃなくて
フランス人みたいに、家族も友人も
近所の人や犬もわいわいがやがや
するのがいい」といい、ウェデイング
ケーキもお土産のクッキーもママンの
手作りにするのだと。

まあ、いいけどね。友人が開いた手作
りケーキ店Cafe d'or の開店から3年
くらい、ケーキ作りをお手伝いしてました
から、調理師免許も持ってるし。

ところが数日前の新聞に、手作りの
食べ物を貰うのはイヤ、という人が
増えている、という記事が出てました。

褒めなければいけないのが負担とか、
汚いかも知れない、のが理由だそうで。
こういう考えにはちょっと抵抗があり
ます。私自身は、お引っ越しする人に
ちらし寿司の差入れ、たくさん作った
おかずのお裾分け、とかしてきたし、
頂くのも大歓迎。コージーミステリで
読んだ、クリスマス前のクッキー交換
パーティーなんて羨ましいな、と思います。

クッキーを何種類も焼くよりも、1種を
たくさん作る方が楽。それで何度も作り
込んだ自慢の1品を交換したら、かなり
おいしいものが楽しめそう。いいなぁ、と
思うけど、最近極端に衛生指向が強く
なった日本では、必ずしも歓迎されない
らしい...

で、まあちょっと記事に水を差されて
落ち込みながら、材料の用意に材料屋
さんサイトを回ります。かつては合羽橋
まで買い出しに行っていたのですが、
今は合羽橋の材料屋さんは楽天に出店
していますから、通販で購入可。とうぜん
ちょびりっちから入ってポイントも貯める。

おっと、こんなの見つけた!

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かねて欲しかった大理石のし台!
業務用の本物は、厚さ3センチが普通。
サイズは40×60センチといった小型も
販売されてますが、それでも20?以上
の重量があって、使い終わってどこかに
しまっておくなんて不可能。出し入れで
ぎっくり腰になりそうです。

ところが上記の品、人工大理石だから
厚さ6ミリで約2.5?。これなら使わない
とき本棚のうしろにしまっとけるわ?
色が本物の大理石の気品に及ばない
けど、お菓子の出来上がりと関係ないし。

プロが50?も60?もあるものを使うのは
フランスパンなど生地を叩きつける作業
をしても割れないため。また大量のプラ
リネなどを一気に冷やすために、質量が
いるから厚さも必要。

素人がクッキーの型抜きをしたり、パイを
延ばしたりするのには厚さは不要だし、
持ち運べてしまっておけることがずっと
ありがたい。

送料込み、おまけ付きで2,990円なんて
買わなきゃ損みたいな価格。
ベーキングシートは繰り返し使えると
いっても、半永久的というほど使える
ものじゃない、ある程度消耗品。
普通システムキッチンのオーブンプレート
は30x30だから3枚に切れて使い勝手
も良し。これだけでも1,000円程度は
する。

お菓子作りの前にはレンジもシンクも
丁寧にお掃除して、衛生には気をつけ
ますけど、狭い調理台の隣がシンク。
途中バターでべとべとしたものをたくさん
洗うし、調理台でクッキーの型抜きとか
するのはちょっと抵抗を感じていたのね。
洗剤の混ざった水とか撥ねてないかって。

これからはテーブルの上に大理石台を
出して、そこでクッキー抜いたりタルト
生地を敷いたりできる。夏場暑いとき
には、クーラーで室温を下げて作業も
可能に。わ?うれし!

というわけで、ぶひママンのクッキーは
衛生的に製造されます。安心して貰って
やって下さいまし。

なにしろ2月のミステリ?なお茶会は
バレンタインデーです。日頃重い本を
運んで頂いたり男性陣にはお世話に
なっていますから、こちらの方も作ら
なきゃ、ということでしばらくお菓子屋
さん状態です。



試食で太らないようにね?のぽちっ

画像

コメント(2)

ママンが試食で太らないために私がいるのでR{%顔文字喜びhdeco%}

プロの味も良いのでしょうけれど、私は素人でもその人が誰かに喜んでもらおうと作ってくれたお菓子や食べ物が(例え余ったものでも手作りは)たまらなく美味しいと思います。

だからでしょうか、学生の頃はクリスマスやバレンタインデー前の時期はよく試食係やってました?。本当にどれもオイシカッタ!です。

 海のカナリアさん、こんにちは。素人の手作りでも、何度も作り込んだものにはそれなりの良さがありますよね? でも作り込むためには試食係が必要。私がケーキ作りに懲りはじめたとき、「作るより洗い物の方が好き」という友人が出来て、暇があると「何か作って?」と来て洗い物をしてくれて、半分引き取ってくれました。それで週に3度も4度もケーキを焼くことが出来て、やがてプロの調理場でお手伝いをさせてもらえるまでになったのです。まさに、持つべきものは良き友人ですねぇ。

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