2006年4月アーカイブ

取り寄せグルメ 美味しい本物おそば

| コメント(3)

4月 15日 土曜日 気温も上がってくるとお蕎麦が食べ
たくなりますね。今日は秋田八幡平近くの関村の手打ち
蕎麦です。

http://homepage1.nifty.com/sekimura/index.html

とにかくここの手打ち蕎麦、毎朝5時前から石臼で粉を
挽くところから始まります。挽きたての粉はつなぎが
いらないそうで、小麦粉も山芋も入れません。

捏ね台に入れて、ぐいっぐいっと練り上げ、伸ばして
切ってお蕎麦になります。
保存料が入っていないので、届いたらすぐ頂かないと
せっかくの味が落ちてしまいます。

めんつゆもついてきますが、東北の味なので、我が家
では日本橋の八木長で買ってきただし昆布と削り節で
つゆを用意します。

ネギはベランダで育てた聖護院ねぎを刻んで薬味に。
お蕎麦のネギは水にさらさず刻んだまま。わさびも
生わさびを奮発。もうこのお蕎麦のためには最高の
ものを揃えて惜しくありません。
海苔も刻んでおいてね。

てんぷらも添えたいときは、野カンゾウや山ウドの葉先、
たらの芽、野蒜などの山菜てんぷらが合います。

いよいよ茹でる支度。大きな鍋に湯を沸かし始めます。
蕎麦はパックから出して一度盆ざるに広げ、ぱっぱと
ふるって手粉を落とし、ちょっと風に当てると良いようです。

画像
これで4人前です。

ぐらぐらに滾った湯にそっと落とし、滾りの静まった湯が
もう一度揺れてきたら箸でそっとさばきます。滾ったら
ビックリ水をさし、1分位で茹で上がります。

茹ですぎるとのびますが、お蕎麦のアルデンテは粉っぽ
くなるのでいけません。芯まで茹って茹ですぎない微妙な
加減が大切です。上手く行くとつるつるでしこしこです。

ざるにあげたら、すぐたっぷり氷を入れた水につけます。
箸でそ?っと水の中を泳がせ冷やします。
すばやく充分に冷やすのがこつです。私は注文したら、
冷蔵庫の製氷皿をまめに空けて、氷を蓄えています。

茹でたてが美味しいので、万端準備を整え、家族が箸を
手に待ちかねているところに茹で上がるくらいがちょうど
良いです。

我が家では大鍋で4人前茹でてもあっという間に平らげ
もう一度茹でて8人前を食べてしまいます。

本当に美味しく食べるためには、注意深く茹でないと
いけません。折角差し上げたのに、スーパーの増粘材
入りそばを茹でるように鍋に放り込んで、なべ底で
団子になったと言われたこともあります。

茹でながら、昔の主婦は大変だったな、とも思いますが、
家事にやりがいもあったのではないか?とも感じます。
上手下手の差がつきますし、ここのお蕎麦屋さんの母堂
など料理上手で、村の冠婚葬祭といえば料理長として
台所の仕切りを頼まれたそうです。家事労働も評価され、
上手なら村中から尊敬されたのですから。

この情報が役に立ったら、励ましのぽちっ
画像

昼寝ブタもいなけりゃツライ

4月 13日 木曜
 今日はハウスクリーニングをしてもらいます。

 きれい好きな義母は、私たちが止めてもお掃除に
励んでしまいますが、粉塵を吸い込んでもう声も
ガラガラです。

 義妹にも来て貰って、じじばばを連れて耳鼻科に
行って貰います。診察を受けても昼前なので、区民
センターで過ごしてもらいます。

 私は部屋でお掃除の様子をみながら、ノートPCで
ぽちぽちメールを書きますが、なにしろマスクをはずす
と鼻水がつつーっと落ちるほどで、目もしょぼしょぼ
ですからほとんど進みません。

 でも、修理屋さんから戻ってきたHDDから過去の
メールが読み出せないと、ぶひままんが再開でき
ませんから必死です。

 HDDのデータを救出して外付けドライブにしても、
以前と違ってDドライブになるから、マイドキュメント
フォルダーのデータはすぐ使えますが、それ以外は
結構ややこしいですね。

 家に戻ったら娘が寝込んでいました。日頃母親を
昼寝ブタ位に心得ていたようですが、連日不在に
なってみれば負担が重く、過労になったようです。
画像


一家に一匹専業主婦、いれば結構便利な
昼寝ブタ、などとほざきながら、布団から出てこられ
ません。

 主人はインプラントの手術を受けてきましたし、
みんな満足に夕食を食べられない。お豆腐とお刺身
をちょっと並べて、早々に一家全員討ち死にです。

おやすみ?

人気blogランキングへ励ましのぽちっ
画像

まだまだ続くリフォーム被害

4月 12日 水曜日
 お風呂を使うと、トイレに湯気がこもり、天井の
換気扇から雫が落ちる、と義母からの電話。

 業者に点検させると、風呂場の排気ダクトの
取り付けが間違っていた由。
 義母が頼んだバスタブはクリーム色。でも
グリーンのが届いたんです。年寄りは重いもの
を運んでもらって、梱包も開けてしまったものを
取り替えて、とは言い出せなくて、また返却して
工事日程が延びるのも辛く、グリーンで我慢する
ことにしたのです。

 そして配水管の接続間違いで部屋は水浸し、
排気管も繋ぎ間違い。いったいどういうことだ?
まともに出来ていることは何一つない!

 午後業者を主人の事務所に呼び、話し合う。
相変わらず「すみません」の一点張りで、何を
してくれるかの提案はない。 ここまでくると、
「すみません」が「あっかんべー」としか聞こえ
ない。

 先方のミスに乗じてあれこれ要求するのも
見苦しいかと我慢していたのですが、もうその
堪忍袋の緒が切れました。

 ハウスクリーニングの業者に掃除させること、
換気扇・クーラーのメンテナンスを要求します。

 そして毎日、老夫婦に面会を求めないことを
約束させました。

 毎日「すみません、いかがですか?」と尋ねに
こられると、義父は「はい、元気ですよ、お世話
様」なんて返事をします。これがものすごくスト
レスらしく、どんどん知的に崩壊していくのです。

 まあ、正直に言うと、3年ほど前にオーストラリ
アに暮らす娘を訪ねたとき、実の娘の娘の顔
を忘れていて、「お世話になります、どうぞ宜しく」
なんて他人行儀に挨拶して、娘を嘆かせてい
ます。しばらくしたら娘と分かったようですが...

 それが今回の事故で連日業者が工事に入り、
床張替えでは家にいられないので伊東のセカ
ンドハウスに避難させましたが、よほど辛かった
らしく、一気に退行し始め、主人が休みの日に
訪ね、しばらくして昼寝をしていたら、義母に
言ったそうです。
「かーさんや、あっちの部屋で男の人が寝てるよ」

 普通ならお酒を飲んだりゴルフをしたりでスト
レスを発散しますが、もう平均寿命より長く生き
ているような老人の場合、知的に退行してスト
レスから逃れようとするのでしょうね。

 長男の顔も分からなくなってしまった夫の姿に、
義母の嘆きがいかばかりか、胸が塞がれます。

 今日はとうとう「ミステリではじめる100万語」が
届きました。早速見せましたが、分かったのやら
分からないのやら...

  「落としブタ」が6匹もいてうれしいなぁ("-")
画像

人気blogランキングへ励ましのぽちっ
画像

ノートPCをデスクトップ環境に("-")

4月11日 火曜日
 ノートPCがデスクトップ並みになったよん!

画像

 キーボードは昨日自力で繋げました。
 ディスプレイは、コスモピア社の田中さんに
教えていただいて、じゃ?ん、つながっています。

 「ノートにモニターを繋ぐ、その後のことはマニュ
アルにあるはずです」とメール頂き、あれこれ騒いで
マニュアルを忘れていたことに気づきました!
 私の場合、Fn+F3キーを押すことで、モニターに
ノートのディスプレイが現れました。

 しばらく10インチディスプレイで作業していたので
19インチが「あわわわわ」というくらい大きいです。

 ダイヤルアップですが接続して、メーラーも使い
始めました。
う?ん、ウェブメールより格段の使いよさ。少しずつ
元気も取り戻してきました。

 まだまだ無線LANが問題です。
以前は私のデスクトップをLANケーブルで接続して、
子ども達のノートは無線で使っていました。

 もう一度このつなぎ方をすると、私のノートPCと
デスクトップとはフォルダを共有できないでしょ、
(何か設備すれば出来るらしいけど)、不便です
よね。

 じゃあ、娘のノートを親機にして、私のPCを2台
ともクライアント機にできるのかなぁ?と調査中
(ってメール書いて教えて?と叫ぶだけだけど)。

 出来ることは確かだけど、ノートPCをLAN設定の
時だけでなくずっとLANケーブル繋いでなくては
いけないのだとしたら、現実的には出来ないと
いうもの。そこが悩み中でまだ私のノートは
ダイヤルアップ、というわけです。

この情報が役に立ったら、励ましのぽちっ
画像 
  

4月10日 月曜
 flyingaceさん、コメントありがとうございました。
早速試してみました。残念なことに、2のディスプレイ
を選ぶことは出来るのですが、OKを押す or 再起動
するともとに戻ってしまいます。

 デスクトップ用ディスプレイにWindowsXPのロゴが
でて、一瞬「出来た!」って思わせるのですが、
すぐ黒くなって、結局ノートのディスプレイから立ち
上がります。デスクトップ用のほうには no sighn の
無情な文字が...
画像

 作業中、両方のディスプレイが真っ黒になる瞬間
があるので、「えっ、両方見えなくなったらどうやって
もとに戻すのだろう?」と心臓に悪いですね。

 マルチディスプレイ用のコネクタが売られている
ところを見ると、設定だけではムリなのかな?

 じゃあキーボードを繋いだら、10キーが使える
ようになって少し使いよいはず、と試してみる。

 でもノート同様、最上段のキーからしか数字が
入りません。ドライバが必要か?とデスクトップ機
についていたドライババックアップCDを入れてみま
すが、エクスプローラーで認識しないし立ち上げ
られないし.....Dellのマシンでしか読めないんです
かね?......と諦めかけてふと Num Lock キーを
押してみる。

 な?んだちゃんと10キーきくじゃない!

 んなこんなでもうお昼が近い、素人ぶたさんは
うろうろしている時間の方が長いのです、sigh

 というわけで、今までのキーボードを取り付け
さくさくとメルマガ原稿が書けるかと思いきや、
義母からの電話が何度もかかり、中断ばかり。

 工事業者から何度も電話がかかり、毎日
やってきて(手ぶらだよ、菓子折りなんて持って
きても受け取らないけど)、ただ「すみません」
と言い訳を言う。年寄夫婦はどう応対していい
のか分からずノイローゼ寸前。それで私に
電話がくるのだ。

 本当にすまないと思っているなら、80歳の
老女が粉塵まみれの家を掃除しているんだから
お掃除サービスの人を帯同するとか、工事代金
減額を申し入れるとかすると思うけど。

 浴槽据え付けて配管繋ぎ忘れたと聞いたとき
「日本もボストン並みになったんだな?」と思った
けれど、ボストンだったら毎日ただ「すみません」
というだけに押しかけてこないよね。その分まし
じゃないかな。

 今日のメルマガ、「ノリの悪い文章だな」、って
感じた方多いのではないかな?ごめんなさいね。

人気blogランキングへ励ましのぽちっ
画像

 1  |  2  |  3  |  4 

2015年2月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28

LINKS


SSS多読について知りたい

本のレベル・語数・あらすじ

Scholastic 語数調べ

児童書シリーズを調べる

本の立読み・試聴ができる

大学図書の洋書を探そう!

酒井先生のブログ

ボストンからの洋書ご紹介

メルマガのお申し込み

コージーミステリの館

「大人の英語多読入門」ブログ



ポイント ちょびリッチ
・紀伊国屋WEBでポイント貯めて Amazonでお買い物


・世界のホテルを自分で予約

本のご紹介

私の本(含む共著)


やさしい洋書ガイド


大人のための英語多読入門


ミステリではじめる英語100万語


英語多読完全ブックガイド 4版

連載記事があります


多聴多読マガジン2013年8月号[CD付]

恩師酒井先生の本
多読のおとも

めざせ100万語! 読書記録手帳

全部見えます

ミステリで100万語収録本
表紙をクリックしてね!


YL0〜1の本

YL1〜2の本

YL2の本(1)

YL2の本(2)

YL3の本(1)

YL3の本(2)

YL4の本(1)

YL4の本(2)

YK5の本(1)

YL5の本(2)

YL6の本

YL7の本(1)Ccozy

YL7の本(2)Cozy

YL8の本(1)

YL8の本(2)

 by G-Tools

月別 アーカイブ